《BRC 全球食品標準》針對零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初級產(chǎn)品的制作，或供食品服務公司、餐飲公司和食品生產(chǎn)商使用的食品 或配料，制定了一系列要求。BRC 食品認證適用于食品的生產(chǎn)或作為零售 商品牌的初級產(chǎn)品、品牌食品和供食品服務公司、餐飲公司及食品生產(chǎn)商使用的食品或配料的制備。 
       如果具備適當?shù)目刂?，且審核范圍明確剔除了預包裝產(chǎn)品的加工或 制作，那么以預包裝產(chǎn)品供應為經(jīng)營主業(yè)的公司或者以產(chǎn)品加工為主營業(yè)務的公司可納入認證范圍。 
       英國大多數(shù)大型零售商只選擇通過 BRC 全球標準認證的企業(yè)作為供 貨商。大多數(shù)零售商會要求制造商提供 BRC 認證證書，并滿足其零售客 戶的法律和質(zhì)量要求。這是因為根據(jù) 1990年的《食品安全法》，零售商 要對自有品牌的產(chǎn)品及其品牌負有法律責任。 
       該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守 BRC 標準。但是正 如其名，全球標準已經(jīng)成為多個行業(yè) (食品、非食品類消費品及包裝材 料) 廣泛接受的供貨商最佳標準，不但用于零售商品牌產(chǎn)品制造商的評估，也用于品牌產(chǎn)品的評估。 
       許多歐洲及全球的零售商 (如澳大利亞) 在選擇供貨商時，作為條件 之一，也會要求提供 BRC 證書。 
       另外，某些國際品牌擁有者還會在其世界各地的制造廠推行 BRC 認 證。    
       執(zhí)行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認證并非貿(mào)易障礙，而是滿足法律要求的一個手段 。